HİKAYEMİZ

Torch Brewery’nin hikayesi bir tutkunun, bir inancın ve bir iddianın hikayesidir…

2014 yılında, İstanbul’un kalbindeki Bomonti Tarihi Bira Fabrikasında işe giriştiğimizde, Türkiye’nin en kaliteli ve özenli craft biralarını üretme hedefi ile yola çıktık.

Biz bira üretimini bir sanat formu olarak görüyoruz. Bu sebeple, tüm biralarımızı her zaman en seçkin hammaddeler ve kendimize özgü mayalarla hazırlıyoruz.

Her aşamasını büyük şevk ve haz duyarak ilerlettiğimiz bu yaratıcı süreç, bizi ‘küçük parti‘ üretim felsefesine yönlendirdi. Bu sayede hem yılda 30’a yakın farklı stilde bira sunabiliyor; hem de reçetelerimizde sürekli yenilikler ve geliştirmeler yaparak mükemmeli kovalayabiliyoruz.

Bu yaklaşımımız sayesinde uluslararası bira yarışmalarından Türkiye’ye gelen ilk ödülleri duvarlarımıza asmaya başladık bile…

2023 yılında İzmir‘deki Tarihi Bomonti Bira Fabrikası’nın bulunduğu Mahall Bomonti’de kurduğumuz tesisle, bu toprakların biracılık mirasını yeşertmeye devam ediyoruz…

Önceliğimiz, her zaman bira severlerin kalplerine dokunan, lezzetli ve gusto sahibi biralar yaratmak ve Türkiye’nin craft bira sektörünün öncüsü ve dostu olmaktır.

MİSYONUMUZ

  • İstanbul and İzmir’deki Tarihi Bomonti Bira Fabrikalarındaki üretim tesislermizde, bölgenin en kaliteli craft biralarını üreterek, Türkiye’de ödüllü bira kültürüne öncülük etmek.
  • Küçük parti üretim anlayışıyla yılda 30’a yakın farklı bira stili sunmak, zengin ve gurme deneyimlerle Türkiye’nin bira kültürünü ileri götürmek.
  • Sürdürülebilirlik ve izlenebilirlik ilkelerine bağlı kalarak, doğaya saygılı bir üretim sürecini benimsemek.
  • Sosyal sorumluluk ve farkındalık bilinciyle hareket derek, eşitlik ve çeşitlilik değerlerini ön planda tutmak.
  • Sıfır atık politikası uygulamak, üretim sürecinde çevreye duyarlı bir yaklaşım sergilemek.
  • Türkiye craft bira sektöründe lider ve öncü bir rol üstlenerek, sektöre değer katmaya devam etmek.

FELSEFEMİZ

Torch Brewery, Türkiye’deki craft bira kültürüne zenginlik katmak için var olmaya devam etmektedir.

Türkiye’deki bira severlerin, aydın ve bilinçli bir topluluk olduğunun farkındalığıyla, mükemmeliyetçi bir üretim süreci takip ediyoruz.

Çatısı altında üretim yaptığımız tarihi bira fabrikalarının mirası, bizim için devamlı bir gurur ve ilham kaynağıdır.

Kadim bira yapımı bilgilerini modern craft bira sanatıyla harmanlayarak, kaynattığımız her kazanda yepyeni bir hikaye oluşturmak için özenle ve şevkle çalışıyoruz.